Bakso merupakan salah satu hidangan favorit di Indonesia yang selalu dicari, dari warung pinggir jalan hingga restoran mewah. Tidak hanya disajikan dalam bentuk klasik, sajian ini terus berkembang dengan berbagai kreasi unik. Salah satunya adalah bakso beranak—bakso jumbo yang ketika dibelah, mengeluarkan isian berupa bakso kecil, telur, cabai, bahkan keju. Sensasi makan dan tampilannya membuat siapa pun penasaran.
Menariknya, kamu tak perlu beli di luar untuk mencicipi bakso viral ini. Dengan bahan sederhana dan langkah yang mudah, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Yuk, simak resep lengkap bakso beranak rumahan dengan isian melimpah berikut ini!
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan
Adonan Bakso:
-
500 gram daging sapi giling segar
-
100 gram es batu (dihancurkan)
-
2 sdm bawang putih goreng
-
1 putih telur
-
1 sdm garam
-
1 sdt merica bubuk
-
½ sdt kaldu bubuk
-
100 gram tepung tapioka
Isian Bakso:
-
5–10 butir bakso kecil (buatan sendiri atau beli jadi)
-
1 butir telur rebus (ayam atau puyuh)
-
3–5 buah cabai rawit (opsional)
-
Sosis, keju, atau bahan lain sesuai selera
Kuah Kaldu:
-
2 liter air
-
500 gram tulang sapi
-
4 siung bawang putih, digeprek lalu digoreng
-
2 batang daun bawang, diiris
-
Garam, gula, dan merica secukupnya
Langkah Membuat Bakso Beranak
1. Siapkan Adonan Bakso
Masukkan daging sapi, es batu, bawang putih goreng, garam, merica, kaldu bubuk, dan putih telur ke dalam food processor. Haluskan hingga adonan menyatu dan lembut. Tambahkan tepung tapioka, aduk sampai rata dan kalis.
2. Bentuk Bakso Kecil
Ambil sedikit adonan dan bulatkan seukuran kelereng. Rebus dalam air mendidih hingga mengapung, lalu angkat dan tiriskan.
3. Susun Isian
Siapkan semua bahan isian seperti bakso kecil, telur rebus, dan cabai rawit. Kamu juga bisa menambahkan sosis, keju, atau isian lain sesuai kreativitas.
4. Buat Bakso Jumbo (Bakso Beranak)
Ambil adonan secukupnya (sekitar 150 gram), pipihkan di tangan atau di atas plastik. Masukkan seluruh isian ke tengah, lalu rapatkan dan bulatkan kembali. Pastikan tidak ada celah agar tidak bocor saat direbus.
5. Rebus Bakso Besar
Didihkan air di panci besar, lalu kecilkan api. Masukkan bakso jumbo dan rebus selama 15–20 menit hingga matang sempurna. Tanda bakso matang adalah ketika mengapung dan terasa padat.
6. Buat Kuah Kaldu
Masak tulang sapi dalam 2 liter air selama satu hingga dua jam. Tambahkan bawang putih goreng, daun bawang, serta bumbu lain. Koreksi rasa sesuai selera.
Tips Sukses Membuat Bakso Beranak
-
Pilih daging sapi segar agar tekstur bakso kenyal dan tidak berminyak.
-
Jangan gunakan terlalu banyak air saat mengolah adonan agar tidak lembek.
-
Gunakan plastik untuk membentuk bakso besar supaya adonan mudah dibulatkan.
-
Rebus dengan api kecil agar bakso besar tidak pecah.
Penutup
Ternyata, membuat bakso beranak tidak sesulit yang dibayangkan. Resep ini bisa kamu gunakan untuk sajian keluarga atau bahkan sebagai ide usaha rumahan yang menjanjikan. Dengan bahan terjangkau dan rasa yang menggoda, bakso beranak bisa jadi peluang emas untuk kamu yang ingin berjualan kuliner.
Untuk Anda yang ingin mengetahui lebih dalam tentang cara memulai usaha kuliner lainnya, jangan lewatkan artikel kami yang penuh tips bermanfaat untuk membantu Anda mengembangkan bisnis kuliner yang menguntungkan! Temukan rahasia sukses dan langkah-langkah praktis untuk memulai usaha kuliner dari nol.
Kalau kamu serius ingin berbisnis bakso, pertimbangkan juga untuk menggunakan alat mesin bakso agar proses produksi lebih cepat dan konsisten. Dengan peralatan yang tepat, kamu bisa hemat waktu, tenaga, dan menjaga kualitas setiap butir bakso yang kamu buat.
