Kerupuk ikan tenggiri adalah salah satu camilan yang digemari banyak orang, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuat kerupuk ini cocok sebagai teman makan atau sekadar camilan saat santai. Nah, jika Anda ingin mencoba membuat kerupuk ikan tenggiri sendiri di rumah, prosesnya ternyata tidak terlalu sulit, lho! Berikut adalah cara buat kerupuk ikan tenggiri yang bisa Anda coba.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai, pastikan Anda menyiapkan bahan-bahan berikut.
- Daging ikan tenggiri segar (500 gram)
- Tepung tapioka (500 gram)
- Bawang putih halus (2 siung)
- Garam (1 sendok teh)
- Gula pasir (1 sendok teh)
- Air es (100 ml)
- Minyak goreng untuk menggoreng
Langkah Langkah Membuat Kerupuk Ikan Tenggiri
Haluskan Daging Ikan Tenggiri
Mulailah dengan membersihkan ikan tenggiri dan memisahkan dagingnya dari tulang. Setelah itu, haluskan daging menggunakan blender atau alat penggiling. Tambahkan air es secara perlahan untuk mendapatkan tekstur yang lembut.
Campur Bahan-Bahan
Campurkan daging ikan yang sudah halus dengan tepung tapioka, bawang putih halus, garam, dan gula. Uleni adonan hingga semua bahan tercampur merata. Pastikan adonan memiliki tekstur yang elastis namun tidak lengket.
Bentuk dan Kukus Adonan
Bentuk adonan menjadi silinder panjang sesuai dengan ukuran kerupuk yang di inginkan. Setelah itu, bungkus dengan plastik tahan panas, lalu kukus adonan selama kurang lebih 30 menit hingga matang.
Iris Tipis Adonan
Setelah adonan matang, diamkan hingga dingin. Selanjutnya, gunakan alat pemotong kerupuk ikan untuk memotong adonan menjadi irisan tipis. Irisan yang tipis akan menghasilkan kerupuk yang lebih renyah saat digoreng.
Jemur dan Goreng
Jemur irisan kerupuk di bawah sinar matahari hingga benar-benar kering. Proses pengeringan ini penting agar kerupuk tidak meletup saat di goreng. Setelah kering, goreng kerupuk dalam minyak panas hingga mengembang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
Tips agar Kerupuk Lebih Renyah
- Pastikan ikan tenggiri yang digunakan segar untuk mendapatkan rasa yang maksimal.
- Gunakan minyak goreng yang sudah dipanaskan sempurna agar kerupuk matang merata.
- Jika tidak sempat menjemur kerupuk, Anda bisa menggunakan oven dengan suhu rendah untuk mengeringkannya.
Peluang Bisnis dari Kerupuk Ikan Tenggiri
Kerupuk ikan tenggiri bukan hanya lezat untuk konsumsi pribadi, tetapi juga bisa menjadi peluang bisnis yang menjanjikan. Dengan mengemasnya secara menarik dan menjaga kualitas rasa, Anda dapat menjualnya di pasar lokal atau bahkan secara online. Penggunaan alat pemotong kerupuk ikan juga bisa membantu meningkatkan efisiensi produksi jika Anda ingin memproduksi dalam jumlah besar.
Pasarnya cukup luas karena banyak orang mencari camilan tradisional yang sehat dan terjangkau. Dengan mempraktikkan cara buat kerupuk ikan tenggiri seperti di atas, Anda tidak hanya bisa menikmati hasilnya sendiri tetapi juga membuka pintu peluang usaha. Selamat mencoba dan semoga sukses!
Kesimpulan
Kerupuk ikan tenggiri adalah camilan gurih yang bisa di nikmati oleh semua kalangan. Proses pembuatannya cukup sederhana, mulai dari pengolahan bahan, pengukusan, hingga penggorengan. Dengan bahan yang segar dan langkah yang tepat, Anda dapat menghasilkan kerupuk yang renyah dan lezat untuk dinikmati bersama keluarga atau teman.
Selain untuk konsumsi pribadi, kerupuk ikan tenggiri juga memiliki peluang bisnis yang menjanjikan. Dengan bantuan alat pemotong kerupuk ikan dan strategi pemasaran yang baik, Anda dapat memproduksi dan menjualnya dalam skala besar. Usaha ini cocok untuk memenuhi permintaan pasar akan camilan tradisional yang berkualitas.
